懒人的营养餐

关于做饭吃饭，我一直有两个理念：一是“要吃舒心饭，自己动手干”——除非已经富裕到能请到贴心私家厨子，一顿不落地随时做我所吃，否则对于我这种嘴馋而且嘴刁的人来说，如果有时间和精力，最好还是想吃什么自己的动手；二是即使只下一碗面条，也要尽量内容丰富，营养全面，不是万不得已，吃饭的事情上，一定不能凑合。人么，在吃的方面委屈了自己，是不是会有很强的挫败感？

前阵因为老妈在我这养病，我家的厨房一直被我那万恶的弟弟占领，每天只好他做什么，我吃什么，没得挑拣。说他万恶，是因为他做饭的时候总是放超多的鸡精，油也放得多，吃得我脸上放油光外加冒痘痘，而且，收拾他用过的厨房也是一件让人巨郁闷的事情。虽然他挥汗如雨地无比辛苦地战斗在火热的烹调第一线，呵呵。指望老公做饭基本也是水中望月，虽然该同学的厨艺甚好，但怎奈寻常看不见，偶尔露真容，好容易有时间操作，却会忽然提出“哎！这么热的天，咱别做了，凑合着吃碗凉皮吧！”。所以说到底，还是那一句：要吃舒心饭，自己动手干。

夺回厨房喜洋洋，又可以做我喜欢吃的饭菜啦。做饭吃饭这个事情，很庸俗，但又不得不每天面对。做为一个资深俗人，我最热衷的事情就是把饭做好吃好，让自己和家里人因此而觉得生活美好。但愿望归愿望，现实有时候那是相当残酷，如果一个人象我这样又懒又馋，那除了动动脑子看怎么能把饭做得又简单又好吃，还能怎么办呢？

夏天的中午不适合吃饭更适合睡觉，但饿着肚子显然睡不踏实，吃得太饱又会睡得难受——据医生说，有的人睡着以后流哈喇子，就是因为吃得太多啦。我的办法就是吃到七分饱就收手，哦不，收口。

今天的午餐是一碗炒饭和一碗汤。

先做汤。一根丝瓜，去皮切段，跟两片姜、一把海米一起下锅煮。锅开后加盐和“天鲜蔬”（我喜欢管这个东东叫“蘑菇精”）改小火，煮两分钟，再加进切成块的松花蛋，就关火。

炒饭是我最爱吃的东西之一，原因在于它吃着省事、看着漂亮。我不喜欢吃剩菜做的炒饭，那种看着乱七八糟的东西吃下去，会影响心情。我做的炒饭，通常会放胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、青椒和青菜。不过今天的炒饭里没有鸡蛋，因为我早餐已经吃了一个卤蛋。做炒饭通常是因为有剩饭的缘故，这次也是。上一顿的米饭蒸得有点硬，拿来做炒饭正合适。把菜都切成小丁，葱花爆锅后快炒两下，放进米饭后改中火，炒散后加一点盐和胡椒粉，再炒几下，改大火，让水份散一散，口感结实一点，就起锅。我装盘的时候先剩下了一铲，往饭上撒了一层葱花后，再把那一铲铺了上去，这样等下吃的时候，就会有半生半熟的葱香味。

喝汤的时候我有时候会放几滴芝麻油，有时候就那样清淡着喝。因为放了海米和“蘑菇精”，汤自然很鲜，丝瓜有些清甜的后味，松花蛋熟了之后口感比较淳厚，两样搭在一起，感觉还不错。米饭里蔬菜不少，丝瓜是清火的，营养应该是够了，但据说松花蛋胆固醇比较高，不能多吃。

边听音乐边做这两样东西一共用去20分钟，吃下一小碗饭，再喝一碗汤，心里颇满足，觉得做个会做饭的馋嘴懒人，也很不错。