秀秀茶文化在西安纺织厂艺术街区的圣诞茶艺表演

2009年的圣诞节注定不平凡，西安纺织城的艺术街区的艺术家们聚集在园区内的一个艺术酒吧，共同庆祝这个属于艺术家们的圣诞节，秀秀茶文化的秀秀老师和小米老师做为茶文化的表演艺术家请到现场，进行了精彩的乌龙茶茶艺表演。

   各位艺术家大家好！我是秀秀茶文化的秀秀，欢迎各位品茶赏艺，很荣幸今天能为各位主泡。精美的茶具整洁的摆放犹如孔雀开屏喜迎各位嘉宾的到来，孔雀开屏是向同伴展示它美丽的羽毛。
     今天我借助这个程序向大家介绍一下泡茶所用的茶具：
     1、 名壶名炉随手泡：用于加热水温。
     2、 茶盘又称茶船：上为盘、下为舱，盘用来呈放闻品杯组、紫砂壶等必备用品，舱是用来呈放废水的。
     3、紫砂壶又称孟臣壶：孟臣是古代一位制壶名匠，所以后人就将烧制的上好壶称孟臣壶。因其透气性好，保温性强，是泡制乌龙茶的上好茶具。
     4、 公道杯又称茶海：用来均匀茶汤。
     5、 茶洗又称茶叶过滤网：用来过滤茶渣。
     6、 闻品杯组：高的为闻香杯（因其造型独特，拢气性好，故用来闻取茶叶的淡淡香气），低的为品茗杯（用来品茶及鉴赏汤色）。
     7、 杯托：用来呈放闻品杯组。
     8、 茶巾：用来保持整个茶式过程中的情洁。
     9、茶道组：外为圆形称茶筒；茶漏用来扩大壶口面积，防止干茶外溅；茶则用来量取茶叶；茶匙用来拨茶入壶；茶夹用来夹洗闻品杯组；茶针用来疏通壶嘴及气孔。
     （乌龙茶茶艺表演解说词之开始表演）
     茶具就为各位介绍到这，现在开始为您泡茶。
     今天大家要品评的是乌龙茶系里的上品铁观音。
     一、鉴赏佳茗：这里面呈放的是您今天所点的。。。。。。安溪铁观音。铁观音盛产与福建安溪，据《清水岩志》记载：清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之蔼，食之能疗百病。
     二、活煮山泉：《阳羡茗壶系》里就说过：壶供真茶，正在新全活火，汤力香茗，以尽色声香味之蕴。泡茶用山溪泉水为上，用活火煮到初沸为宜。为此，我们选用的是知名的羊山清泉水。
     三、 孟臣沐霖：泡乌龙茶讲究温度，所以在泡茶前先把壶的温度提起来，我们把烫洗茶壶称之为孟臣沐霖。
     四、 观音落轿、乌龙入宫：苏东坡有诗云： 戏做小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。他把上好的茶叶比做是让人一见倾心的佳人。
     五、洗茶又称温润泡：采用悬壶高冲的方式，将壶底的茶渣冲出，有利于茶叶的伸展，使茶叶处于含苞待放的状态。品茶第一道是不喝的，只用来洗茶和温杯，依次往各杯中倒入茶水，我们称之为“祥龙行雨”。
     六、正是冲泡：泡茶讲究高冲水，在冲水是水壶有节奏的三起三落，好比凤凰盘旋在向您点头致意。春风拂面，用壶盖轻轻刮去表面的白泡沫。用开水洗淋壶身我们称之为重洗仙颜，即清洁了壶的外表有提高了壶的温度。
     七、 若琛出浴：若琛是清代初期著名的茶杯制作家，后人便把洗杯这道工序称之为若琛出浴。
     八、玉液移壶：爱茶之人通常把上好的茶汤比做是琼浆玉液。将茶汤注入公道杯中，如果直接往各杯中分茶，先倒的味淡后倒的味浓，所谓公平公道就源于此意。
     九、 斟茶：斟茶有三斟。一斟关公巡城，二斟韩信点兵，三斟蜻蜓点水。茶斟七分满，留下三分表情意。
     十、扣杯保香、鲤鱼翻身：首先将品茗杯倒扣在闻香杯上，称扣杯保香；一只手紧握闻香杯身迅速翻转，称鲤鱼翻身。我国古代有一传说，鲤鱼翻身越过龙门即可化龙升天而去，在此我借此道工序祝各位嘉宾工作顺利，事业发达。
     十一、品乌龙茶讲究：一闻、二看、三品香。现在，请您一只手轻翘闻香杯，绕品茗杯口一周，以收拢香气，称花好月圆；双手轻拢闻香杯，称喜闻幽香，一方面您可以闻取茶的淡淡香气，一方面可以促进您双手的血液循环。
     十二、品茶时男女士握杯手法不同，但统称三龙护鼎。男士拇指、食指夹杯，剩余三指自然托杯；女士拇指、中指夹杯，无名指托杯，食指小指微翘呈兰花指状。
     十三、品茶：中国的品字由三个口组成，顾用三口饮下。一口为尝，二口为回，三口方为品。现在请您轻饮一小口，待茶汤入口后，在舌尖处、齿缝间稍微停留，然后由两腮慢慢咽下，待这时您就可以尝到茶的六中真味。即：酸、甜、苦、甘、涩、香。
     （乌龙茶茶艺表演解说词之结束语）
     鲁迅先生曾说：有好茶喝，会喝好茶是一种清福！尊敬的宾客，今天有缘相聚在此共饮一壶上好的茶汤，希望博大的茶文化能为您洗去都市的尘埃、洗去生活的烦恼，好茶自有好滋味，请您慢慢品饮。如若还有茶缘，愿我们再次相聚！
     我的茶艺表演暂时告一段落，谢谢！

 西安纺织城艺术区

    建于二十世纪50年代的西安东郊纺织城，是由前苏联专家设计的区域经济企业模式。区域化的企业经济模式，是二次世界以后的冷战思维下的一种计划经济的政治策略。在二十世纪的后半期，随着市场经济的兴起，东郊纺织城区域化的经济企业模式惨遭淘汰，企业关闭，工人下岗。2007年年初，西安的一些艺术家纷纷进驻东郊纺织城的唐华一印(西北地一印染厂)，在空旷而废旧的厂房建立起他们的画室。

    作为2007年首批入住的西安东郊纺织城艺术区的艺术家、学术招集人、西安纺织城么艺术中心艺术总监岳路平说，西安东郊纺织城艺术区的语境已经建立，她从一个计划经济体制下俄罗斯区域经济模式的前纺织城概念，过渡到由活动展览、政府调研、跨国合作研究、新环境的成长、教育、媒体、国企、资源整合等多项文化介入的后纺织城生态文化艺术的创意产业。

     这一机缘来自于西安早期当代艺术创作草根性的艰辛，也来自于前期与地产商等有关部门两次合作的失败。同时来自于英国文化资助项目的“远人计划”的实施，以及与英国文化人马克·安东尼在西安实施的“种子银行” 艺术社会行为发生学的一次中英艺术的对接;来自于美国哥伦比亚大学将西安东郊纺织城纳入企业转型性的跨国合作的研究;来自于国资办、市政府、国企对创意产业的关注与扶持;来自于艺术家徐冰拯救西安青年画家何理生命的艺术道德的感召……多方社会能量的蓄积与转化，使得西安东郊纺织城艺术区的艺术实践一开始就进入社会学领域，成为艺术社会学的一个范本。